Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΣ 24/1/2009

Κυδωνάτο
# 1/2 φλυτζάνι λάδι
# 1/2 φλυτζάνι βούτυρο
# αλάτι και πιπέρι
# 1 κιλό κυδώνια
# 1 κουταλιά ζάχαρη
# 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες
# 1 κρεμμύδι
# 1 κουταλιά πελτέ
# 2 φύλλα δάφνης
# 1 ξυλαράκι κανέλλα
Οδηγίες / Εκτέλεση

-Πλένετε τα κυδώνια τα καθαρίζετε και τα κόβετε σε χοντρές φέτες

-Βάζετε σε ένα τηγάνι το λάδι να κάψει και σωτάρετε τα κυδώνια

-Σε μία κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να κάψει και σωτάρετε τα κρεμμύδια και κατόπιν το κρέας

-Αλατοπιπερώνετε

-Προσθέτετε 2 κούπες νερό αφού πρώτα έχετε διαλύσει μέσα τον πελτέ

-Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να βράσει 1 ώρα περίπου

-Προσθέτετε τα κυδώνια και όλα τα μπαχαρικά και αφήνετε να ψηθεί μέχρι να μείνει με την σάλτσα του