Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΣ 7/2/2009

Μακαρονάδα της Μαρίας

Συστατικά

• σπαγγέτι νο 10
• τζίντζερ
• 200 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
• 2 καρότα κομμένα σε μπαστούνια
• 1 σκ. σκόρδο σε κυβάκια
• χυμό από 1-1 1/2 λεμόνι
• καλαμπόκι
• σουσάμι
• 1 κ.σ. κνορ λαχανικών σκόνη
• ελαιόλαδο για σωτάρισμα
• αλάτι - πιπέρι κατά βούληση.

Οδηγίες

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με λίγο φρέσκο τριμμένο τζίντζερ. Αφού βράσουν κρατάμε 2 ποτήρια από το νερό και μετά τα σουρώνουμε. Τα κρατάμε στην άκρη.
2. Στο ελαιόλαδο σωτάρουμε το σκόρδο και ρίχνουμε τη σκόνη κνόρ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις γαρίδες και το καρότο, μετά από λίγο το καλαμπόκι και τελικά σβήνουμε με το χυμό λεμονιού (βάλτε την μισή ποσότητα και αν στην πορεία αν κρίνετε ότι χρειάζεται, προσθέτετε).
3. Προσθέτουμε 1 ποτήρι από το νερό που έχουμε κρατήσει από τα μακαρόνια και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου 45 λεπτά, να πιεί σχεδόν όλα τα υγρά του. Αν χρειαστεί προσθέτουμε στην πορεία και το υπόλοιπο νερό.
4. Αφού μείνει με λίγα υγρά, προσθέτουμε τα μακαρόνια, πασπαλίζουμε με σουσάμι, ανακατεύουμε και είναι έτοιμο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι γαρίδες μπορούν να αντικατασταθούν με μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια ή κοτόπουλο. Απλά με τις γαρίδες είναι πιο ιδιαίτερη η γεύση.

Πρέπει να συνδεθείτε ή να εγγραφείτε για να μπορέσετε να προσθέσετε το προσωπικό σας σημείωμα