Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και βερίκοκα
Σε μισή ώρα γκουρμέ!
Υλικά
για 2 άτομα:
- 300 γρ. ψαρονέφρι
- 300 γρ. ξερά δαμάσκηνα
- 300 γρ. ξερά βερίκοκα
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο βούτυρο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- ½ ποτήρι νερό
Διαδικασία
Τεμαχίζουμε το ψαρονέφρι σε λωρίδες. Τα τσιγαρίζομε στο βούτυρο, σβήνουμε με κόκκινο κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πιει το κρασί. Τότε ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό να ψηθεί άλλα 15 λεπτά. Αφού εξατμιστεί, αλατοπίπερώνουμε και ρίχνουμε τα ξερά φρούτα. Αφήνουμε τρία λεπτά να ζεσταθούν. Σερβίρουμε με ρύζι.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου